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Quark-Gnocchi mit Brennnesseln

Brennnesseln klingen immer noch nach Aua und Bäh. Zumindestens machen die meisten Menschen einen großen Bogen um sie. Dabei zählt das Kraut zu einem der gesündesten Wildgemüse, reich an

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Der neue Nutzen: Biogemüse statt Baulücke

Ein Garten, der wandern kann – die Idee klingt paradox. In Berlin wurde sie vor vier Jahren Wirklichkeit. Seit immer mehr Menschen in der Stadt gärtnern und ihr eigenes

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Grüne Kost im Taschenformat

Sie haben keinen Garten. Macht nichts. Sie wollen jedoch selbst Salate, Kräuter und anderes Gemüse heranziehen – und zwar so, dass Sie jederzeit ernten können. Auch kein Problem. Sie brauchen

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Die neue Lust auf wilde Kost

Für Gartenbesitzer ist der Wildwuchs häufig ein Ärgernis. Noch sollte man sagen. Denn die meisten von ihnen haben noch gar nicht das Potential erkannt, das in dem Grünzeug steckt,

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Löwenzahnsalat mit Fenchel, Forelle und Gänseblümchen

Sprießt der Löwenzahn frisch aus der Erde, sind seine Blätter genießbar.  Das ändert sich, sobald die Pflanzen blüht. Sind einem die Blätter dennoch zu bitter, legt man sie vor

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